Alfajores de Chocolate

Receta insuperablemente deliciosa… Alfajores de Chocolate, super chocolatosos rellenos de dulce de leche. Son un poco trabajosos pero valen la pena y vuelan de la mesa a penas son colocados en ella !!!
Divertite probando formas, rellenos y baños .. a jugar cocinando !!!

 

Ingredientestapas_alfajores

 

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  • 110 grs de manteca
  • 110 grs de azúcar impalpable
  • 20 grs de miel
  • 1 cudita de esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • 200 grs de harina
  • 50 grs de maicena
  • 1 cudita de cacao amargo
  • 1/4 de cudita de bicarbonato
  • 1/4 de cudita de polvo de hornear
  • Dulce de leche para el relleno
  • Baño de chocolate para la cobertura ( blanco o negro)

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Pasos

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alfajores_rellenos

  • Batir la manteca con el azúcar hasta tener una crema. Agregarle la miel, la vainiila, el huevo y unir
  • Tamizar los secos ( harina, maicena, cacao, bicarbonato y polvo de hornear). Agregar a la mezcla en forma envolvente sin mezclar.
  • Dejar reposar en la heladera 1 hora
  • Sacar de la heladera, envolver en film ( para que no se nos pegotee) estirar con un palo hasta los 2 mm de espezor. Enfriar 30 minutos más.
  • Cortar en circulos de 6 cm de diámetro y llevar a horno de 170* entre 5 y 10 minutos dependiendo del horno. Dejar enfriar
  • Rellenar a gusto y cubrir con baño de chocolate

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[box_light]Clásico que no falla, quedan riquisimos y son super chocolatosos, el baño blanco o amargo es a gusto del consumidor.. el relleno tambien pero el dulce de leche no tiene objeciones !![/box_light]