Pastelitos

Una de las preparaciones Argentinas típicas para el 25 de mayo.  Aunque son ideales para cualquier dia del año. Si compramos las tapas son fáciles de hacer y el relleno puede ser a eleccion. Lo importante es hacerlo y son ideales para que ayuden los chicos

Preparemos la masa

Ingredientes

tapas_pastelitos

  • 500 gs de Harina
  • 300 gs de Manteca a temperatura ambiente
  • Sal
  • 1/2 k de Dulce de membrillo ( también pueden usar dulce de batata)
  • 400 gs de Azúcar
  • Grasa o aceite para freir, cantidad necesaria
  • Agua ( aprox. una taza)

 

En los supermercados pueden comprar la masa preparada.. salen espectaculares también !!

Preparación

 

  • Mezclar la sal con la harina.
  • Colocarla en forma de corona y colocar la manteca cortada en cubos en el centro
  • Mezclar la manteca y la harina.
  • Ir agregando de a poco el agua y mezclar hasta formar una masa lisa
  • Dejar reposar una media hora.
  • Estirar la masa hasta que tenga un centímetro y untarle 60 gs de manteca pomada
  • Volver a doblar tres veces
  • Estirar y untar nuevamente
  • Dejar reposar 30 minutos más
  • Estirar la masa hasta unos 3mm de grosor y recortar cuadrados del mismo tamaño
  • Sobre unos delos cuadrados colocar cubitos de dulce y poner otro cuadrado unidos por agua
  • Levantar las puntas formando los pastelitos y luego freir.

 

El aceite/grasa debe estar caliente para que la masa no absorba mucha cantidad. Para que queden bien sequitas conviene usar grasa

Al retirar de la grasa colocar sobre un papel absorbente y cuando esten un poquito tibios colocarles un almibar para endulzarlos. Pueden agregarle grajeas de colores que siempre llamaran la atención de los más chicos de la casa.

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