Cupcakes de Chocolate

Les dejo una receta básica para hacer cupcakes de chocolate. Es muy simple y salen esponjosos y ricos.

Ingredientes

cupcake_chocolate_estrella

  • 2 1/2 taza de harina
  • 3/4 taza de cacao amargo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 taza de azúcar negra
  • 1 pizca de sal
  • 225 gr de chocolate semi-amargo
  • 75 gr de manteca
  • 2 huevos
  • 1 taza de leche

Al igual que los cupcakes de vainilla, si los baten mas pueden estirar la cantidad de 6 cupcakes a casi una docena

Pasos

  • Tamizar los secos ( harina, cacao, polvo de hornear, azúcar negra y sal)
  • Derrito el chocolate a baño maría junto con la manteca
  • Mezclo bien los huevos junto con la leche, una vez bien unidos le agrego el chocolate con la manteca
  • Voy incorporando los secos tamizados mezclando no revolviendo.
  • Los llevo a un horno moderado por 30 minutos

 

No siempre es necesario usar moldes clásicos, nosotros usamos esta misma receta para hacer un minibudin en forma de estrella.