Hoy 29 .. ñoquis de papa

Hoy es 29 !!  Una receta fácil y básica para preparar los ñoquis en casa. Rendidores, tiernos e ideales para que los más pequeños colaboren.

Ingredientes

  • 1 kg de papanoquis_preparacion
  • 250 grs de harina
  • 2 huevos
  • Sal y condimentos a gusto

 

Preparación

  • Lavar bien y hervir las papas con cáscara ( esto evita que absorban agua y luego requieran más harina)
  • Hacer un pure con las papas y agregar la harina y los huevos
  • Condimentamos a gusto
  • Amasamos y preparamos rollos finos y largos ( el grosor depende del gusto de cada uno)
  • Cortamos en pequeñas partes, aproximadamente dos centímetros
  • Luego cada uno de los ñoquis, los hacemos rodar a lo largo de los dientes de un tenedor haciendo un poco de presión para hacerle esas canaletitas típicas
  • Calentar agua con sal y cocinarlos. Una vez que flotan sobre la superficie los sacamos.

La tradición dice que los ñoquis hay que comerlos los días 29 ( hay muchas versiones atribuidos a esta tradición), también se dice que hay que colocar un billete de baja denominación bajo el plato para obtener abundancia. Sigamos o no sigamos estas tradiciones, hay que prepararlos.. por las dudas a buscar cambio al kiosko !!!